大坝之美
大坝的念想彭汉龙
一位名人曾经说过，人生有两样东西不可辜负：一是爱情，二是美食。凡夫如我者不敢奢望爱情，那就把美食抓住吧。A型血的我患有“肉食者鄙”的毛病，但对鱼却情有独钟。鱼肉既不肥腻，营养又高，且味道鲜美，是美好生活的好陪伴。而把鱼做到极致味道让人念念不忘的莫过于大坝脚下的鱼头城。
据说，好久以前，一位旅居京城的武穴籍大才子携家眷回到阔别已久的故乡，一行人风尘仆仆地来到荆竹大坝歇息就餐。当时的大坝脚下只有一位陈姓山民开了家“好再来鱼头餐馆”，善良朴实的陈师傅见来了几位远方的客人，便带着儿子去荆州水库捞起了一条大鳙鱼，并挖了些野山笋，佛手山药，再配上家乡土法生产的豆腐、豆泡，然后取水库里的水，用柴火灶烧了一锅大杂烩，谁知这位才子食后赞不绝口，写了一篇意为“大别山下鱼头香”的散文，轰动一时。从此，大坝脚下的鱼头美味如同藏在深山里的金凤凰展翅翱翔，飞上了蓝天。由于当时的大坝正在国道边上，过往车辆如织，多少游人慕名而来，陈师傅一家应接不暇，红火一时。随后，一个个餐馆如雨后春笋般破土而出，且都以鱼头为特色，个个赚得盆满钵满。于是，大坝又有一个靓丽的名字叫“大别山下鱼头城”，享誉大江南北，让多少游客留恋不已，心心念念。甲辰年暮春之际，在草长莺飞，燕子呢喃的春光里，我和友人再次奔向大坝脚下，享受那人间的美味。
by：陶生元
这是一座英雄而又伟大的坝。1962年，广济县举全县之力靠人工挑起了这座大坝，让高峡出平湖，灌溉着武穴及黄梅近3万多亩良田，又成全了武穴最大的人工水库，让周边的百姓靠山又吃水，过上了幸福的生活。大坝脚下是一辽阔的平坦之地，餐馆林立，而中间那栋雄伟气派的“巧梅鱼头城”如鹤立鸡群，正是大坝最早且名气最大的餐馆。走进“巧梅鱼头城”，美丽大方的女老板迅疾把我们领到临河的雅座，并叫服务员端上茶水瓜子，让我们先洗洗尘，看看窗外风景，因为柴火灶煮鱼头现做现吃才鲜，但要等一阵功夫。正当大家喝茶聊天之际，巧梅餐馆的当家人陈老板见来了老客户，便走过来与我们握手寒暄。顺便补一句，陈老板便是当年为那位京城大才子做鱼头的师傅。岁月不待，当年青丝少年如今满头华发，已退居二线，生意由媳妇打理，且青出于蓝而胜于蓝。就在大家聊得兴致时，一盘热气腾腾的鱼头端了上来。此鱼名叫鳙鱼，乃长江流域四大家鱼之一，荆竹水库特产。明朝李时珍在《本草纲目》中赞美“鳙之美在于头”。据说，鳙鱼头配上此地水、山药、豆泡等土特产便成绝品，可惜鄙人才疏学浅，哪怕搜肠刮肚也难以描述其味，但只要品过的人便终生难忘。接着，服务员又端来瘦肉炒山笋，苕粉坨坨，卷煎等几个配菜，碗碗精品，让人口水流连。为了感恩老客户，陈师傅又特地叫服务员送来一盘锅巴。此物非莱非饭，极费功夫，似半球倒扣在盘上，晶莹剔透，芳香四溢，顿时把我们的味蕾刺激到了极限。我们一边大快朵颐地享受着这山珍美味，一边欣赏着河畔的垂杨绿柳，聆听流水潺潺，蛙鼓阵阵，惬意至极，不觉黄昏已至。酒足饭饱之后，便到大坝上走走，是我们每次的必修之课。其实，大坝之美既在鱼头，更在风景。
by：吕福英
“山是眉峰聚，水是眼波横。”山是伟岸的男人，水是婀娜的女人。没有山，看不出水的柔情；没有水看不出山的雄壮。山和水是天赐的美景，也是一对相携相依，相亲相爱的恋人。有山有水才是好地方，而大坝不缺，且恰到好处。迎着绿草如茵的大坝，沿着侧面的石级台阶，茂林修竹，我们款款到达了坝上。此时彩霞满天，远山如黛，云烟氤氲，如镜的水面上波光粼粼，听得见远处的阵阵松涛；听得见小船亲吻水面的轻轻欸乃；亦听得见游鱼窸窣的声声细语……一切如梦如幻，让人顿觉心中忧闷烦恼等负面情绪如潮水般退去，心旷神怡。我忽然想起古人有“生不逢时”的叹息，我叹息生不逢时。此处天高地阔，宛如人间仙境；山清水秀，又似世外桃源，大别山余脉在此孕育了郁郁葱葱的莽莽森林，环境优美，极少污染。自古钟灵毓秀，物华天宝，故其物产丰饶，味道鲜美自在情理之中，我想这也是大坝鱼头难以克隆的根源吧。当夜的帷幕逐渐扯下时，俯视大坝脚下，流光闪闪，点点延伸到远方，而大坝就仿佛雄踞在人间之上的天堂，让人陶醉。如果不是友人的一再催促，我真不愿挪步回家。再见吧，让我心心念念的大坝，我会隔一段时间又来看看你的。
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